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4 Nems Crevette et Merlu
Sauce Nuoc Mam 280g
Pad Thai
Une recette authentique et gourmande à savourer avec les nems à la crevette Traditions d'Asie.
40 Minutes
Elevé
Difficile
Fort
Ingrédients
Plat : 500g de nouilles de riz - 30g de crevettes cocktail - 2 cuisses de poulet - 2c à soupe de sauce soja - 5 gousses d’ail - 2c à café de gingembre frais - 3 piments rouges frais - 3 œufs - 50g de germes de soja - Coriandre fraiche - 20g de cacahuètes - 2c à soupe d’huile - 1 citron vert - 3 oignons ciboule
Sauce : 1 cube de poulet avec 200g d’eau chaude - 2c à soupe de pâte de Tamarin - 6c à soupe de sauce Nuoc Mam - 2c à soupe de sauce soja
Sauce : 1 cube de poulet avec 200g d’eau chaude - 2c à soupe de pâte de Tamarin - 6c à soupe de sauce Nuoc Mam - 2c à soupe de sauce soja
Temps de préparation : 40 Minutes
Ustensiles nécessaires : 1 wok - 1 spatule - 1 bol - 1 planche à découper - 1 casserole
Préparation
étape 1
Mettre de l’eau à bouillir et faire cuire les nouilles de riz pendant 3mn, égoutter et refroidir à l’eau froide.
étape 2
Enlever la peau du poulet et couper en petits morceaux. Éplucher et couper l’ail, le gingembre, en petits morceaux. Émincer l’oignon ciboule en séparant le blanc du vert. Émincer le piment.
étape 3
Verser 1c à soupe de sauce soja dans un plat et ajouter le poulet. Filmer. Réserver au frais.
étape 4
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
étape 5
Faire chauffer un wok avec un filet d’huile. Ajouter l’oignon émincé, l’ail, le gingembre, le piment. Faire sauter 2 mn. Ajouter le poulet. Le faire dorer. Casser les œufs dans un bol et mélanger. Faire une omelette brouillée sur un côté du wok en poussant les ingrédients. Mélanger le tout une fois l’œuf cuit.
étape 6
Ajouter les nouilles de riz et mélanger. Laisser cuire jusqu’à coloration des nouilles. Ajouter les germes de soja et les crevettes. Finir par la coriandre émincée, les cacahuètes concassées, le jus de citron vert et la sauce. Mélanger et servir.
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