Saumon laqué au miel et au soja

Un plat riche en saveurs à allier avec le riz cantonais Traditions d'Asie

Temps de préparation Temps de préparation Temps de préparation

1 Heure

Prix Prix Prix

Moyen

Difficultés Difficultés Difficultés

Médium

Epicé Epicé Epicé

Doux

à associer avec

Riz Cantonais 400g

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Ingrédients

4 pavés de saumon - 6c à soupe de miel - 3c à soupe de sauce soja Kikaman - 1 racine de gingembre - 1 gousse d’ail - 1c à soupe d’huile de sésame - 1c à soupe de 5 parfums - 1c à soupe de graines de sésame

Temps de préparation : 1 Heure

Ustensiles nécessaires : 1 poêle - 1 bol ou saladier - 1 plat creux - 1 planche à découper

Préparation

étape 1

Éplucher et couper en petits morceaux l’ail et le gingembre. Dans un saladier, mélanger le miel, la sauce soja, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame, le 5 parfums.

étape 2

Placer les morceaux de saumon dans un plat creux et verser la sauce par-dessus. Filmer et laisser 15 mn dans le réfrigérateur.

étape 3

Faire chauffer le saumon égoutté dans une poêle avec un filet d’huile. Dès coloration, retourner le saumon et laisser colorer à nouveau à feu doux. Ajouter ensuite la sauce et laisser cuire 3mn tout en arrosant le saumon de cette sauce.

étape 4

Mettre les filets de saumon dans les assiettes et verser la sauce par-dessus. Ajouter ensuite les graines de sésame.

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