Poulet au gingembre

Une recette savoureuse à allier avec le riz cantonnais Traditions d'Asie

Temps de préparation Temps de préparation Temps de préparation

30 Minutes

Prix Prix Prix

Moyen

Difficultés Difficultés Difficultés

Médium

Epicé Epicé Epicé

Médium

à associer avec

Riz Cantonais 400g

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Ingrédients

3 échalotes - 12 Hauts de cuisse de poulet - 3 gousse d’ail - 4cs de sauce nuoc-mâm - 3cs de sucre - 1 racine de gingembre - 2 pincées de poivre - Coriandre fraîche - 1 piment (facultatif)

Temps de préparation : 30 Minutes

Ustensiles nécessaires : 1 wok - 1 couteau - 1 planche à découper - 1 spatule

Préparation

étape 1

Désosser les hauts de cuisse de poulet et les mettre dans un bol. Vous pouvez garder la peau ou l’enlever à votre convenance.

étape 2

Peler et hacher l’ail ainsi que l’échalote.

étape 3

Peler et couper le gingembre en fines lamelles.

étape 4

Dans un bol, verser le nuoc-mâm, le sucre, l’ail, l’échalote, le sucre et le poivre. Mélanger l’ensemble et verser sur le poulet.

étape 5

Dans un wok, faites chauffer de l’huile et verser le poulet à feu vif. Laisser cuire 15min. Ensuite, verser le gingembre coupé, mélanger et ajouter 150ml d’eau Baisser le feu et laisser réduire jusqu’à l’obtention d’un petit jus (temps estimé 25min). En fin de cuisson ajouter la coriandre ciselée et le piment finement émincé pour une sauce plus piquante(facultatif)

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