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Riz Cantonais 400g
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Poulet au gingembre
Une recette savoureuse à allier avec le riz cantonnais Traditions d'Asie.
30 Minutes
Moyen
Médium
Médium
Ingrédients
3 échalotes - 12 Hauts de cuisse de poulet - 3 gousse d’ail - 4cs de sauce nuoc-mâm - 3cs de sucre - 1 racine de gingembre - 2 pincées de poivre - Coriandre fraîche - 1 piment (facultatif)
Temps de préparation : 30 Minutes
Ustensiles nécessaires : 1 wok - 1 couteau - 1 planche à découper - 1 spatule
Préparation
étape 1
Désosser les hauts de cuisse de poulet et les mettre dans un bol. Vous pouvez garder la peau ou l’enlever à votre convenance.
étape 2
Peler et hacher l’ail ainsi que l’échalote.
étape 3
Peler et couper le gingembre en fines lamelles.
étape 4
Dans un bol, verser le nuoc-mâm, le sucre, l’ail, l’échalote, le sucre et le poivre. Mélanger l’ensemble et verser sur le poulet.
étape 5
Dans un wok, faites chauffer de l’huile et verser le poulet à feu vif. Laisser cuire 15min. Ensuite, verser le gingembre coupé, mélanger et ajouter 150ml d’eau Baisser le feu et laisser réduire jusqu’à l’obtention d’un petit jus (temps estimé 25min). En fin de cuisson ajouter la coriandre ciselée et le piment finement émincé pour une sauce plus piquante(facultatif)
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