à associer avec
Nouilles Chinoises
aux Légumes 400g
Samoussa au bœuf et à la citronnelle
Misez sur l'Asie à l'apéritif et prolongez votre moment d'évasion avec les nouilles chinoises aux légumes Traditions d'Asie.
2 Heures
Elevé
Difficile
Médium
Ingrédients
200g de bœuf haché - 1 piment rouge - 1 tige de citronnelle - 1 racine de gingembre - 1c à café de sel - Coriandre fraiche - 2c à soupe de farine - 1 paquet de feuilles de brick - 2 oignons
Temps de préparation : 2 Heures
Ustensiles nécessaires : 1 poêle - 1 spatule - 1 couteau - 1 planche à découper
Préparation
étape 1
Éplucher l’oignon, le gingembre et les émincer. Couper la citronnelle en petits morceaux. Émincer la coriande et couper le piment en petits morceaux après avoir enlevé les graines et la queue.
étape 2
Verser dans une poêle un peu d’huile et faire revenir les oignons jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée. Ajouter ensuite le bœuf.
étape 3
Ajouter le gingembre, la citronnelle, le piment, le sel, la farine et la coriandre. Mélanger. Laisser refroidir.
étape 4
Couper une feuille de brick en 2 et déposer dessus une cuillère de farce en bas sur un côté. Recouvrir la farce avec la feuille de brick et plier en allant d’un côté vers l’autre. Pour finir, mettre le pli qui reste dans le samoussa afin de le fermer.
étape 5
Faire frire le samoussa dans une poêle avec un fond d’huile. Égoutter et mettre sur un papier absorbant. Servir.
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