Toasts au poulet, curry, noix de coco et confit d’oignons

Recette asiatique diaporama | recette indienne

Préparation : 30 min

Cuisson : 25 min

Difficulté : Facile

 Toasts au poulet, curry, noix de coco et confit d’oignons
Toasts au poulet, curry, noix de coco et confit d’oignons
Emincez finement le filet de poulet.
Emincez finement le filet de poulet.
Disposez ensuite le poulet à plat dans une assiette.
Disposez ensuite le poulet à plat dans une assiette.
Versez le lait de coco dans un verre.
Versez le lait de coco dans un verre.
Ajoutez ensuite le curry.
Ajoutez ensuite le curry.
Mélangez ensuite la préparation.
Mélangez ensuite la préparation.
Ajoutez la sauce nuoc nam et mélangez l’ensemble de nouveau.
Ajoutez la sauce nuoc nam et mélangez l’ensemble de nouveau.
Versez la moitié de la sauce sur le poulet et laissez mariner pendant 1 h.
Versez la moitié de la sauce sur le poulet et laissez mariner pendant 1 h.
Versez un peu d’huile dans un wok.
Versez un peu d’huile dans un wok.
Ajoutez le poulet.
Ajoutez le poulet.
Mélangez le poulet jusqu’à coloration.
Mélangez le poulet jusqu’à coloration.
Faites trempez  le pain de mie sur une face seulement.
Faites trempez le pain de mie sur une face seulement.
Mettez les tranches à rôtir au four pendant 10 minutes à 180 degrés.
Mettez les tranches à rôtir au four pendant 10 minutes à 180 degrés.
Coupez les tranches en deux dans la diagonale.
Coupez les tranches en deux dans la diagonale.
Puis coupez-les encore en deux.
Puis coupez-les encore en deux.
Epluchez l’oignon.
Epluchez l’oignon.
Emincez le finement.
Emincez le finement.
Versez le miel dans une casserole.
Versez le miel dans une casserole.
Ajoutez le vinaigre de riz.
Ajoutez le vinaigre de riz.
Ajoutez ensuite l’huile. Faites bouillir.
Ajoutez ensuite l’huile. Faites bouillir.
Ajoutez ensuite les oignons.
Ajoutez ensuite les oignons.
Mélangez l’ensemble jusqu’à coloration.
Mélangez l’ensemble jusqu’à coloration.
Stoppez la cuisson après coloration.
Stoppez la cuisson après coloration.
Placez le pain côté doré face au plan de travail.
Placez le pain côté doré face au plan de travail.
Ajoutez ensuite le confit d’oignons.
Ajoutez ensuite le confit d’oignons.
Ajoutez le poulet.
Ajoutez le poulet.
Ajoutez par-dessus le pain face dorée sur le dessus.
Ajoutez par-dessus le pain face dorée sur le dessus.
Ajoutez une pique à brochette et dégustez chaud.
Ajoutez une pique à brochette et dégustez chaud.

Les ingrédients pour 4 personnes

Pour le confit d’oignons
- 150 g d’oignons blancs
- 2 c à s de miel liquide
- 2 c à s de vinaigre de riz
- 2 pincées de sel
- 1 c à s d’huile

Pour les toasts
- 400 g de filet de poulet
- 20 cl de lait de coco
- 3 c à s de curry en poudre
- 4 c à s de sauce nuoc nam
- 10 tranches de pain de mie sans croûte
- 2 pincées de sel

Préparation de la recette Toasts au poulet, curry, noix de coco et confit d’oignons

Préparation de la sauce au curry et coco

Versez le lait de coco dans un verre, ajoutez ensuite le curry en poudre puis mélangez l’ensemble. Salez.

Préparation du confit d’oignons

Epluchez et émincez finement les oignons.
Dans une casserole, versez le miel, le vinaigre et l’huile .Faites bouillir cette préparation et ajoutez les oignons, mélangez jusqu’ à coloration. Salez à votre convenance.

Cuisson des toasts

10 minutes de cuisson à 180 degrés sur une plaque.

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