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Tempeh aux légumes

Tempeh aux légumes

| recette indienne

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Difficulté : Moyenne

Les ingrédients pour 2 personnes

- 150 g de haricots verts
- 1 carotte
- 4 champignons noirs déshydratés
- 200 g de tempeh (sorte de rouleau de grain de soja fermentés)
- 1 petit oignon
- 40 g de nouilles de blé
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation de la recette Tempeh aux légumes

- Faites cuire les haricots verts équeutés dans une casserole d’eau bouillante salée durant 10 min.
- Epluchez et râpez la carotte.
- Réhydratez les champignons noirs dans de l’eau bouillante durant 10 min. Puis rincez-les, ciselez-les en fines lanières.
- Coupez le tempeh en dés d’un centimètre de large. Faites-les revenir dans une sauteuse avec trois cuillères à soupe d’huile. Réservez-les séparément.
- Hachez l’oignon et faites-le revenir dans la sauteuse.
- Ajoutez ensuite la carotte râpée, les champignons noirs et les haricots verts.
- Arrosez de 15 cl d’eau, ajoutez les nouilles chinoises et couvrez.
- Retournez les légumes et les nouilles jusqu’à ceux-ci soient entièrement mêlés.
- Ajoutez les dés de tempeh dorés, le gingembre et la sauce soja.
- Vérifiez l’assaisonnement, et servez sans attendre.

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miss-loulou a dit,
(avis du 25/01/2010 sur Tempeh aux légumes)

j adore c tros bon hihihi

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