Sushis à la mangue, lait de coco et éclat de grenade

Recette asiatique diaporama | recette japonaise
Une recette de sushi exotique pour ceux qui aiment terminer le repas sur une touche délicatement sucrée.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : Facile

Sushis à la mangue, lait de coco et éclat de grenade
Sushis à la mangue, lait de coco et éclat de grenade
Rincez le riz dans de l’eau froide, renouvelez 5 fois.
Rincez le riz dans de l’eau froide, renouvelez 5 fois.
Versez le lait de coco dans une casserole.
Versez le lait de coco dans une casserole.
Ajoutez le riz.
Ajoutez le riz.
Puis ajoutez l’eau, laissez cuire pendant 10 à 15 minutes tout en remuant.
Puis ajoutez l’eau, laissez cuire pendant 10 à 15 minutes tout en remuant.
Ajoutez le sucre en poudre.
Ajoutez le sucre en poudre.
Coupez la grenade en deux.
Coupez la grenade en deux.
Récupérez les graines.
Récupérez les graines.
Coupez la mangue en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
Coupez la mangue en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
Retirez la peau de la mangue.
Retirez la peau de la mangue.
Réhydratez la galette de riz dans de l’eau chaude.
Réhydratez la galette de riz dans de l’eau chaude.
Placez la galette sur le plan de travail et ajoutez les graines de grenades sur le bord.
Placez la galette sur le plan de travail et ajoutez les graines de grenades sur le bord.
Ajoutez par-dessus les tranches de mangue.
Ajoutez par-dessus les tranches de mangue.
Ajoutez ensuite le riz.
Ajoutez ensuite le riz.
Repliez le bord droit de la galette.
Repliez le bord droit de la galette.
Repliez ensuite le bord gauche.
Repliez ensuite le bord gauche.
Recouvrez le mélange mangue et riz avec la galette.
Recouvrez le mélange mangue et riz avec la galette.
Roulez ensuite jusqu’au bout.
Roulez ensuite jusqu’au bout.
Coupez ensuite le rouleau en 6 pièces.
Coupez ensuite le rouleau en 6 pièces.

Les ingrédients pour 2 personnes

- 1 grenade
- 1 mangue
- 23 cl d’eau
- 125 g de riz rond à sushi
- 20 cl de lait de coco
- 2 c à s de sucre en poudre
- 2 feuilles de galette de riz

Préparation de la recette Sushis à la mangue, lait de coco et éclat de grenade

- Rincez le riz dans de l’eau froide pour lui retirer son amidon. Renouvelez l’opération 5 fois.

- Dans une casserole, versez le lait de coco, le riz et ajoutez l’eau. Réduisez le feu dès que le mélange rentre en ébullition. Laissez cuire 10 minutes tout en remuant pendant la cuisson.

- Une fois le riz cuit et collant, mélangez et laissez le refroidir sur le coin de la table.

- Coupez ensuite la grenade en deux et récupérez les graines. Coupez ensuite la mangue en fines tranches à l’aide d’une mandoline et retirez la peau à l’aide d’un couteau.

- Réhydratez la galette de riz en la trempant dans de l’eau chaude puis placez là sur le plan de travail, si la galette sèche rapidement vous pouvez la poser sur une serviette humide. Parsemez sur le bord de la galette les graines de grenade. Ajoutez par-dessus les fines tranches de mangue et ajoutez ensuite le riz.

- Commencez par rabattre le bord droit sur le côté puis le bord gauche et prenez le bout de la galette et recouvrez le mélange de mangue et de riz puis roulez jusqu’au bout. Coupez ensuite à l’aide d’un couteau bien aiguisé le rouleau en 6 pièces. Dégustez aussitôt.

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