Soupe Thaï au poulet

Recette asiatique diaporama | recette thaïlandaise

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Soupe Thaï au poulet
Soupe Thaï au poulet
Epluchez et coupez le gingembre en petits morceaux.
Epluchez et coupez le gingembre en petits morceaux.
Coupez l’oignon en morceaux.
Coupez l’oignon en morceaux.
Ciselez la coriandre.
Ciselez la coriandre.
Lavez et émincez les shiitakes.
Lavez et émincez les shiitakes.
Coupez la citronnelle en morceaux.
Coupez la citronnelle en morceaux.
Coupez les épis de maïs  en 3.
Coupez les épis de maïs en 3.
Emincez le poulet.
Emincez le poulet.
Versez la coriandre dans un fait tout.
Versez la coriandre dans un fait tout.
Ajoutez ensuite le gingembre.
Ajoutez ensuite le gingembre.
Ajoutez les shiitakes et la citronnelle.
Ajoutez les shiitakes et la citronnelle.
Ajoutez les oignons.
Ajoutez les oignons.
Versez ensuite les épis de mais sur la préparation.
Versez ensuite les épis de mais sur la préparation.
Ajoutez le poulet émincé et un peu d’huile.
Ajoutez le poulet émincé et un peu d’huile.
Mélangez l’ensemble.
Mélangez l’ensemble.
Ajoutez la sauce nuoc-mam.
Ajoutez la sauce nuoc-mam.
Ajoutez le piment.
Ajoutez le piment.
Ajoutez l’eau et laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez l’eau et laissez mijoter 5 minutes.

Les ingrédients pour 4 personnes

- 3 blancs de poulet.
- 50 cl de lait de coco.
- 1 c à s de gingembre en morceaux.
- 1 tige de citronnelle.
- 4 c à s de sauce nuoc-mam.
- 1 bouquet de coriandre.
- 5 mini épis de maïs.
- ½ c à c de pâte de piment.
- 1 oignon ciboule.
- 100 g de shiitakes.
- 150 ml d’eau.

Préparation de la recette Soupe Thaï au poulet

- Lavez et ciselez la coriandre. Epluchez et coupez le morceau de gingembre en petits cubes et hachez la citronnelle.
- Emincez l’oignon ciboule. Lavez et émincez les shiitakes. Coupez les épis de maïs en 3 morceaux.
- Faites cuire l’ensemble avec un peu d’huile. Préparez ensuite le poulet en le coupant en petits émincés. Versez les morceaux de poulet dans la préparation.
- Ajoutez le lait de coco, la sauce nuoc-mam, la pâte de piment et l’eau.
- Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
- Versez ensuite la soupe dans un bol et dégustez aussitôt.

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Marielle a dit,
(avis du 09/12/2016 sur Soupe Thaï au poulet)

Excellente soupe ! je suis très gourmande de la cuisine Thaï et je ne suis pas déçu.

meriem a dit,
(avis du 07/01/2015 sur Soupe Thaï au poulet)

très bonne recette, on s’est régalé !
par contre faite attention, c’est 100 g de shiitakes frais ou réhydratés ! parce que si vous pesez 100 gr de shiitakes secs et qu’ensuite vous les mettez dans l’eau, vous en aurez beaucoup trop dans votre soupe, ce sera pas la bonne quantité.
donc si vous avez des shiitakes déshydratés, réhydratez-les et pesez-les par la suite pour obtenir les 100g demandés :)
un dernier conseil : au lieu des 150ml d’eau, j’ai mis l’eau de trempage des champignons, pour plus de goût ;)

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