Seiches matsukasa à la citronnelle

Recette asiatique diaporama | recette japonaise

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : Facile

Seiches matsukasa à la citronnelle
Seiches matsukasa à la citronnelle
Epluchez et émincez finement l’oignon.
Epluchez et émincez finement l’oignon.
Coupez la citronnelle en petits morceaux.
Coupez la citronnelle en petits morceaux.
Faites chauffez de l’huile dans un wok.
Faites chauffez de l’huile dans un wok.
Faites revenir les oignons émincés dans l’huile chaude.
Faites revenir les oignons émincés dans l’huile chaude.
Ajoutez ensuite la citronnelle et colorez les oignons.
Ajoutez ensuite la citronnelle et colorez les oignons.
Après coloration, ajoutez la sauce nuoc mam.
Après coloration, ajoutez la sauce nuoc mam.
Ajoutez les seiches.
Ajoutez les seiches.
Ajoutez ensuite le sucre en poudre, la pincée de poivre et laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez ensuite le sucre en poudre, la pincée de poivre et laissez cuire 2 minutes.

Les ingrédients pour 2 personnes

- 380 g de seiches matsukasa
- 1 c à s de sauce nuoc mam
- ½ c à s de sucre en poudre
- 1 pincée de poivre
- 1 oignon
- 1 tige de citronnelle

Préparation de la recette Seiches matsukasa à la citronnelle

- Epluchez et coupez l’oignon en petits émincés très fins pour obtenir une cuisson rapide.
- Emincez ensuite la citronnelle en petits morceaux.
- Maintenant faites chauffer un filet d’huile dans un wok et faites revenir les oignons et la citronnelle jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Ajoutez ensuite la sauce nuoc mam et laissez mijoter 2 minutes, versez les seiches décongelées dans les oignons et faites les cuire environ 3 minutes.
- Attention à ne pas les faire cuire plus longtemps pour éviter qu’elles ne soient caoutchouteuses.
- Ajoutez ensuite le sucre en poudre, laissez cuire 2 minutes et arrêtez la cuisson.
- Servez aussitôt accompagné d’un riz ou de pâtes.

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François a dit,
(avis du 17/03/2018 sur Seiches matsukasa à la citronnelle)

Superbe !
Cependant, sauce un peu courte, je conseille d’augmenter (doubler)la quantité de nuoc, et d’ajouter un jus ou un demi selon le goût de citron vert

Omar a dit,
(avis du 07/02/2013 sur Seiches matsukasa à la citronnelle)

Bonjour,
Merci bcp pour votre site. Vos recettes sont faciles, rapides et délicieuses. Agréable initiation a la cuisine asiatique, savoureuse, légére et diversifiée. Encore plus de recettes.
Merci et Bravo
Cordialement,
K.Omar, Casablanca, Maroc

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