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Seiches à la sauce piquante
| recette chinoise
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : Moyenne
Les ingrédients pour 2 personnes
200 g de petites seiches entières
½ poivron rouge
1 échalote
1 cuillère à soupe rase de maïzena
10 cl d’eau ou de bouillon de légumes
½ cuillère à café de purée de piments
1 cuillère à café de nuoc mam
Préparation de la recette Seiches à la sauce piquante
Coupez le poivron en petits dés.
Émincez l’échalote en tranches fines.
Faites-les revenir dans une sauteuse huilée durant 5 min à feu vif.
Ajoutez ensuite les seiches, continuez la cuisson 5 min.
Délayez la maïzena avec l’eau puis versez-la dans la sauteuse. Remuez.
Ajoutez la purée de piment et le nuoc mam. Montez à ébullition en remuant et servez aussitôt accompagner d’un riz basmati .
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