sauté chinois au porc et aux légumes

| recette chinoise
Savourez cette recette très parfumée.

Préparation : 60 min

Cuisson : 30 min

Difficulté : Moyenne

Les ingrédients pour 6 personnes

1 kg 350 de porc dans le filet

3 choux- fleurs

6 grosses carottes

1 poivron vert

125 g de champignons noirs déshydratés

Sauce de soja

6 tomates

Purée de piment

900 g de riz

Préparation de la recette sauté chinois au porc et aux légumes

Couper la viande de porc en petits dés et les faire cuire dans un peu d’huile dans un wok. En cours de cuisson, arroser avec un peu de sauce de soja. Puis réserver sur un plat ;

Couper les têtes de choux-fleurs en fines lamelles. Faire la même chose avec les carottes et le poivron. Les faire revenir succesivement dans un peu d’huile (arrosage en cours de cuisson avec sauce de soja). Puis réserver ;

La cuisson de chaque ingrédient terminée (les légumes doivent être légèrement croquants) mélanger dans 2 grands saladiers : porc, choux-fleurs, carottes, poivron. Rajouter les champignons noirs préalablement trempés dans de l’eau tiède ;

Réchauffer dans le wok. Ajouter du soja en fonction du goût ;

Accompagner avec un riz blanc et une garniture de tomates coupées en dés et assaisonnées avec de la purée de piment.