riz cantonais

| recette chinoise
Recette incontournable de la cuisine chinoise, ce riz cantonais se déguste en plat complet ou en accompagnement.

Préparation : 5 min

Cuisson : 30 min

Difficulté : Facile

Les ingrédients pour 4 personnes

 250 g de riz basmati
 50 g de petits pois
 50 g de carottes
 100 g de crevettes cuites et décortiquées
 2 Å“ufs
 2 tranches de jambon coupées un peu épaisses
 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
 sel

Préparation de la recette riz cantonais

 Ecosser les petits pois. Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 6 minutes ;
 Faire cuire le riz pendant 10 minutes environ ;
 Egoutter petits pois et riz et les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson ;

 Découper les carottes en petits cubes et les cuire ;
 Réserver ;
 Battre les Å“ufs à la fourchette, les faire cuire en omelette dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile ;
 Couper l’omelette et le jambon en petits dés ;
 Dans un wok, réunir tous les ingrédients et les faire revenir sur feu moyen avec le restant d’huile, juste pour réchauffer l’ensemble ;
 Ajouter les sauces soja et nuoc mam. Servir bien chaud.

Remarque : Les différents ingrédients peuvent être adaptés à vos goûts : vous pouvez enlever les crevettes et/ou la viande, rajouter des champignons noirs...

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