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Poulet tikka massala
| recette indienne
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : Facile
Les ingrédients pour 4 personnes
4 blancs de poulet (500 g)
300 g de yaourt à la grecque
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de paprika.
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
½ cuillère à café de sel
1 citron vert
1 oignon
20 cl de bouillon de légumes
20 g d’amandes entières
Préparation de la recette Poulet tikka massala
Mélangez le yaourt avec les épices, le sel et le concentré de tomate.
Coupez chaque blanc de poulet en quatre morceaux, faites-les mariner 2h dans la moitié du yaourt.
Émincez l’oignon et faites-le dorer à feu vif.
Lorsqu’il colore, déglacez avec le bouillon. Faites réduire 10 min à feu vif.
Pendant ce temps, préchauffez le four en mode grill à 240°C.
Déposez la viande dans un plat allant au four. Faites cuire 10 à 15 min les morceaux de poulet au grill en les retournant régulièrement.
Ajoutez le restant de yaourt, avec l’oignon, mélangez bien.
Arrosez le poulet d’un jus de citron vert, servez avec l’oignon en sauce et du riz basmati.
Parsemez d’amandes entières.
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