poulet thaï sauce cacahuètes

poulet thaï sauce cacahuètes

| recette thaïlandaise
Régalez vous avec cette recette originale.

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

Difficulté : Facile

Les ingrédients pour 4 personnes

- 1,5 kg de poulet
- 40 cl de lait de coco
- 2 piments verts frais et épépinés
- 2 cuillères à soupe de coriandre en grains
- 1 cuillère à café de cumin en grains
- 1 cuillère à café de pâte de crevettes
- 1 cuillère d’ail écrasé
- 1 cuillère de gingembre haché
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- 2 cuillères à café d’huile
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes avec morceaux
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- Jus de 2 citrons verts

Préparation de la recette poulet thaï sauce cacahuètes

- Détailler le poulet en plusieurs morceaux et les mettre dans une casserole avec le lait de coco et une tasse d’eau. Porter le tout à ébullition, puis couvrir et baisser le feu ;

- Laisser mijoter 30 mn, jusqu’à ce que le poulet soit tendre ;

- Faire revenir la coriandre, le cumin et la pâte de crevettes dans un wok ou poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’ils exhalent leur arôme. Les broyer ensuite avec l’ail, le gingembre et le sucre ;

- Faire cuire la pâte de condiment obtenu dans l’huile pendant 3mn. Retirer le poulet à l’aide d’une écumoire et réserver. Verser le jus de cuisson, avec les piments, sur les condiments ;

Ajouter le beurre de cacahuètes en remuant jusqu’à ce qu’il se dissolve dans la sauce ;

Remettre le poulet et faire cuire 10 mn à feu doux. Ajouter la sauce de poisson et le jus de citron et servir avec du riz.

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