Poulet teriyaki

Recette asiatique diaporama | recette thaïlandaise

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Difficulté : Facile

Poulet teriyaki
Poulet teriyaki
Désossez le poulet.
Désossez le poulet.
Coupez le poulet en morceaux.
Coupez le poulet en morceaux.
Placez le poulet dans une assiette et assaisonnez-le avec le sel et le poivre.
Placez le poulet dans une assiette et assaisonnez-le avec le sel et le poivre.
Réalisez des brochettes avec les morceaux de poulet.
Réalisez des brochettes avec les morceaux de poulet.
Versez la sauce soja dans un bol.
Versez la sauce soja dans un bol.
Ajoutez ensuite le mirin.
Ajoutez ensuite le mirin.
Ajoutez le sucre en poudre.
Ajoutez le sucre en poudre.
Mélangez l’ensemble.
Mélangez l’ensemble.
Versez le mélange dans une casserole et comptez 5 minutes de cuisson.
Versez le mélange dans une casserole et comptez 5 minutes de cuisson.
Versez la maïzena dans un récipient.
Versez la maïzena dans un récipient.
Ajoutez ensuite l’eau et mélangez le tout.
Ajoutez ensuite l’eau et mélangez le tout.
Versez la préparation dans la sauce et laissez réduire.
Versez la préparation dans la sauce et laissez réduire.
Placez un peu de sauce dans une assiette.
Placez un peu de sauce dans une assiette.
Faites cuire les brochettes de poulet dans une poêle avec un peu d’huile.
Faites cuire les brochettes de poulet dans une poêle avec un peu d’huile.
Retournez les brochettes et faites-les cuire de l’autre côté.
Retournez les brochettes et faites-les cuire de l’autre côté.
Trempez les brochettes dans la sauce puis dégustez.
Trempez les brochettes dans la sauce puis dégustez.

Les ingrédients pour 4 personnes

- 600 g de haut de cuisse ou pilon de poulet.
- 10 cl de sauce de soja.
- 10 cl de mirin.
- 4 c à soupe de sucre en poudre.
- 1 c à café de maïzena.
- Piques en bois.
- Sel et poivre.

Préparation de la recette Poulet teriyaki

- Désossez le poulet en gardant la peau.
- Déposez-les ensuite dans un plat.
- Salez et poivrez-le poulet. Coupez-le en morceaux carrés et formez des brochettes à l’aide des piques en bois.
- Placez les morceaux de poulet avec la peau sur la même face de la brochette afin de faciliter le rôtissage à la poêle.
- Réservez les brochettes au réfrigérateur et préparez la sauce teriyaki.
- Versez dans une casserole la sauce soja, le mirin, le sucre en poudre et laissez bouillir 5 minutes dès la première ébullition.
- Mélangez la maïzena avec un peu d’eau et versez ce mélange dans la sauce.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites cuire les brochettes de poulet des deux côtés.
- Après la cuisson des brochettes, versez une petite quantité de sauce teriyaki dans une assiette et trempez les brochettes sur les deux faces.
- Dégustez-les aussitôt accompagnées d’un riz blanc.

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