poulet mariné au lait de coco et satay

| recette indonésienne
Découvrez cette recette, alliance d’épices et d’originalité, pour vos repas entre amis.

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Difficulté : Facile

Les ingrédients pour 2 personnes

20 cl de lait de coco

1/2 cuillère à soupe de curry en poudre

1/2 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère a café de gingembre râpé

2 cuillères à soupe de sucre

1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson

300 g de poulet (blancs)

2 cuillères à soupe de sauce satay

Coriandre

Nouilles chinoises pour accompagner

Préparation de la recette poulet mariné au lait de coco et satay

Version 1 :

Mélanger le lait de coco, le curry, le curcuma, le gingembre, le sucre, la sauce de poisson dans un saladier ;

Couper en cubes les blancs de poulet, et les faire mariner dans le saladier avec les autres ingrédients pendant au moins 20 minutes ;

Faire chauffer un wok légèrement huilé, et y faire revenir le poulet égoutté de la marinade. Quand il est cuit, ajouter la sauce satay et la moitié de la marinade dans le wok. Porter à ébullition, arrêter la cuisson, et servir bien chaud avec des nouilles chinoises natures, et un peu de feuilles de coriandre.

Version 2 :

Préparer une marinade avec les mêmes ingrédients, mais en diminuant la quantité de lait de coco à 15 cl, et en ajoutant une cuillère à soupe de sauce soja ;

Enfiler les cubes de poulet sur des piques en fer ou en bois, et faire cuire les brochettes sur toutes les faces au BBQ ou sur une plancha pendant 5 minutes ;

Diluer la sauce satay avec 5 cl de lait de coco, réchauffer à feu doux et servir avec les brochettes de poulet.