Poulet caramélisé et nouilles sautées

Recette asiatique diaporama | recettes de Singapour

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Poulet caramélisé et nouilles sautées
Poulet caramélisé et nouilles sautées
Emincez le poulet
Emincez le poulet
Versez les nouilles dans l’eau chaude
Versez les nouilles dans l’eau chaude
Versez de l’huile dans le wok
Versez de l’huile dans le wok
Ajoutez le poulet
Ajoutez le poulet
Mélangez l’ensemble jusqu’ à ce que le poulet soit rôti
Mélangez l’ensemble jusqu’ à ce que le poulet soit rôti
Emincez l’oignon
Emincez l’oignon
Versez de l’huile dans le wok
Versez de l’huile dans le wok
Faites dorer l’oignon
Faites dorer l’oignon
Ajoutez ensuite la pulpe de gingembre
Ajoutez ensuite la pulpe de gingembre
Versez ensuite le sucre en poudre
Versez ensuite le sucre en poudre
Puis ajoutez l’eau
Puis ajoutez l’eau
Mélangez l’ensemble jusqu’ à l’obtention d’une couleur dorée
Mélangez l’ensemble jusqu’ à l’obtention d’une couleur dorée
Versez le poulet
Versez le poulet
Ajoutez ensuite les nouilles
Ajoutez ensuite les nouilles
Mélangez l’ensemble
Mélangez l’ensemble
Ajoutez le jus de citron vert
Ajoutez le jus de citron vert
Ajoutez la sauce nuoc nam
Ajoutez la sauce nuoc nam

Les ingrédients pour 4 personnes

- 4 blancs de poulet
- 2 c à s d’huile pour wok
- 1c à c de pulpe de gingembre
- 60 g de sucre en poudre
- 200 g de nouilles de blé
- 3 c à s de sauce nuoc mam
- 15 ml de jus de citron vert
- 1 oignon
- 2 c à s d’eau

Préparation de la recette Poulet caramélisé et nouilles sautées

Emincez le poulet sur une planche à découper. Faîtes chauffer de l’eau dans une casserole puis réhydratez les nouilles pendant 2 minutes, égouttez-les.
Versez l’huile dans le wok puis ajoutez le poulet jusqu’ à l’obtention d’un poulet coloré. Réservez.

Ensuite, émincez finement l’oignon puis faites le dorer dans le wok avec un filet d’huile.

Ajoutez ensuite la pulpe de gingembre, le sucre en poudre puis ajoutez l’eau.

Mélangez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’un caramel doré.

Versez ensuite le poulet, les nouilles et mélangez l’ensemble. Ajoutez le jus de citron vert puis la sauce nuoc nam. Laissez mijoter quelques minutes puis servez.

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Sephi a dit,
(avis du 19/04/2012 sur Poulet caramélisé et nouilles sautées)

Tellement meilleur qu’au resto ! Je l’ai faite avec de la dinde (budget étudiant oblige), et sans gingembre ni citron, et ce fut excellent ! Je n’ai pas vraiment suivi les proportions, notamment au niveau de l’eau pour faire le caramel, 2 cuillères à soupe me paraissaient trop peu.
A vos cuisines !

Sabrina STEWARD a dit,
(avis du 20/02/2012 sur Poulet caramélisé et nouilles sautées)

recette très bonne j’ai rajouté ma touche perso car j’aime la carotte et les poivrons, mais c’est une très bonne recette c’était même excellant car on a plusieurs saveur en bouche

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