Poulet caramélisé et nouilles sautées

| recettes de Singapour

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Les ingrédients pour 4 personnes

 4 blancs de poulet
 2 c à s d’huile pour wok
 1c à c de pulpe de gingembre
 60 g de sucre en poudre
 200 g de nouilles de blé
 3 c à s de sauce nuoc mam
 15 ml de jus de citron vert
 1 oignon
 2 c à s d’eau

Préparation de la recette Poulet caramélisé et nouilles sautées

Emincez le poulet sur une planche à découper. Faîtes chauffer de l’eau dans une casserole puis réhydratez les nouilles pendant 2 minutes, égouttez-les. Versez l’huile dans le wok puis ajoutez le poulet jusqu’ à l’obtention d’un poulet coloré. Réservez.

Ensuite, émincez finement l’oignon puis faites le dorer dans le wok avec un filet d’huile.

Ajoutez ensuite la pulpe de gingembre, le sucre en poudre puis ajoutez l’eau.

Mélangez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’un caramel doré.

Versez ensuite le poulet, les nouilles et mélangez l’ensemble. Ajoutez le jus de citron vert puis la sauce nuoc nam. Laissez mijoter quelques minutes puis servez.

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