poulet au curry vert

| recette thaïlandaise
Savourez cette recette originale et exotique.

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : Facile

Les ingrédients pour 4 personnes

4 blancs de poulet

2 cuillères à soupe de sauce soja

400 ml de lait coco

50 g de pistache

1 oignon

2 piments verts

1 gousse d’ail

2 cm de gingembre

1 cuillère à soupe de graines de coriandre

1 cuillère à café de poivre en grains

5 feuilles de lime (disponible dans les épiceries asiatiques)

2 tiges de citronnelle

1 poignée de basilic thaï

1 poignée de menthe

1 poignée de coriandre fraîche

1/2 citron vert

Sel

Préparation de la recette poulet au curry vert

Couper le poulet en cubes et le faire mariner 30 min dans la sauce soja ;
Pendant ce temps, mixer finement les piments, l’ail, l’oignon, le gingembre, les coriandres, le poivre, les feuilles de lime, la citronnelle, le basilic, la menthe, le zeste du citron vert et son jus ;
Saler ;
Au wok, faire dorer le poulet. Ajouter la pâte verte, ainsi que le lait de coco et laisser mijoter 10 min ;
Au moment de servir, parsemer de pistaches concassées ;

Servir avec du riz thaï.