Poulet à l’ananas et noix de cajou

Recette asiatique diaporama | recette chinoise

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Difficulté : Facile

Poulet à l’ananas et noix de cajou
Poulet à l’ananas et noix de cajou
Retirez la queue du poivron.
Retirez la queue du poivron.
Coupez le poivron en deux morceaux. Retirez au besoin les graines.
Coupez le poivron en deux morceaux. Retirez au besoin les graines.
Emincez le poivron rouge et faites la même chose avec le vert.
Emincez le poivron rouge et faites la même chose avec le vert.
Epluchez et coupez l’oignon.
Epluchez et coupez l’oignon.
Faites chauffez de l’huile dans un wok et caramélisez les oignons.
Faites chauffez de l’huile dans un wok et caramélisez les oignons.
Coupez les deux extrémités de l’ananas.
Coupez les deux extrémités de l’ananas.
Enlevez la peau.
Enlevez la peau.
Retirez les yeux.
Retirez les yeux.
Coupez l’ananas en deux.
Coupez l’ananas en deux.
Retirez le cœur.
Retirez le cœur.
Coupez l’ananas en tranches puis en cubes.
Coupez l’ananas en tranches puis en cubes.
Retirez la peau du poulet puis coupez-le en morceaux.
Retirez la peau du poulet puis coupez-le en morceaux.
Ajoutez le poulet aux oignons caramélisés.
Ajoutez le poulet aux oignons caramélisés.
Ajoutez les deux poivrons émincés.
Ajoutez les deux poivrons émincés.
Ajoutez la sauce nuoc mam.
Ajoutez la sauce nuoc mam.
Ajoutez ensuite l’ananas morceaux.
Ajoutez ensuite l’ananas morceaux.
Ajoutez le sucre et laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez le sucre et laissez mijoter 5 minutes.

Les ingrédients pour 4 personnes

- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 1 c à c de sucre en poudre
- ½ c à s de sauce nuoc mam
- 2 oignons ciboules
- 1 petit ananas
- 6 cuisses de poulet
- 2 c à s d’huile
- 50 g de noix de cajou
- 2 c à s de noix de coco râpée

Préparation de la recette Poulet à l’ananas et noix de cajou

- Lavez et émincez le poivron rouge, faites de même avec le vert.
- Epluchez ensuite l’oignon et coupez-le en petits cubes.
- Versez l’huile dans un wok et ajoutez l’oignon cubes.
- Pendant que l’oignon caramélise dans le wok, pelez l’ananas, retirez-lui les yeux, le cœur puis coupez-le en morceaux.
- Enlevez la peau du poulet et coupez-le en petits morceaux.
- Une fois les oignons caramélisés, ajoutez le poulet, les deux poivrons émincés et mélangez l’ensemble.
- Ajoutez ensuite la sauce nuoc mam, l’ananas morceaux et le sucre.
- Laissez mijoter 5 minutes puis dressez dans un plat.
- Versez par-dessus la noix de coco râpée, l’oignon ciboule finement coupé et parsemez de noix de cajou.

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brigitte a dit,
(avis du 03/02/2016 sur Poulet à l’ananas et noix de cajou)

Bonjour,

Personnellement, je fais une recette approchante et j’y ajoute du gingembre et de l’ail à la place du sucre je mets du sirop d’érables et mes invités me demandent la recette j’en conclue qu’ils apprécient.
Il faut oser pour trouvé le met à son goût.
Bonne suisine

Traditions d’Asie a dit,
(avis du 23/02/2015 sur Poulet à l’ananas et noix de cajou)

Bonjour,

Pour relever davantage cette recette, nous vous conseillons d’y ajouter un peu de piment, du curry en poudre ou du gingembre.

Bonne cuisine,

L’équipe Traditions d’Asie.

aurelie a dit,
(avis du 06/02/2015 sur Poulet à l’ananas et noix de cajou)

je suis decue je trouve que cette recette n a pas trop de goit, elle manques d epices

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