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porc aux légumes sautés
| recette chinoise
Cette recette, très simple à réaliser, est délicieuse en plat principal accompagné de nouilles chinoises.
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : Facile
Les ingrédients pour 4 personnes
400 gr. de porc maigre finement découpé
2 cuillerées à soupe de sauce poisson (ou nuoc mam)
Poivre noir
3 cuillerées à soupe d’huile
1 gousse d’ail très finement hachée
450 gr de légumes crus préparés (pois, chou-fleur, brocoli taillé en petits morceaux, de tranches de courgettes, d’aubergines)
3 cuillerées à soupe de sauce de soja claire
2 ou 3 cuillerées à soupe de sucre
120 ml. d’eau
Préparation de la recette porc aux légumes sautés
Dans un wok ou une poêle à frire, faire chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle devienne légèrement brune ;
Ajouter l’ail et le faire frire jusqu’à obtenir un beau brun doré ;
Ajouter le porc émincé et bien mélanger tout en faisant frire brièvement, jusqu’à ce que la viande devienne opaque
Ajouter les légumes et mélanger ;
Ajouter la sauce poisson, la sauce de soja, le sucre, le poivre noir et un peu d’eau ;
Remuer constamment ;
Ajouter un peu plus d’eau si le mélange sèche trop ;
Continuer à remuer jusqu’à ce que les légumes soient cuits et encore croquants.
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