porc au caramel facile

| recette vietnamienne
Le porc au caramel est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne. Ce plat à la saveur incomparable est délicieux en plat principal accompagné de riz blanc.

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Difficulté : Facile

Les ingrédients pour 4 personnes

500 g de filet de porc

4 cuillères à soupe de sauce nuoc mâm

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à café de gingembre en poudre

2 cuillères à café de sucre en poudre

2 cuillères à soupe d’huile

Pour le caramel :

4 cuillères à café de sucre en poudre

4 cuillères à soupe d’eau

Préparation de la recette porc au caramel facile

Coupez la viande en petits cubes. Dans une casserole, réalisez un caramel avec le sucre et l’eau. Réservez ;

Chauffez l’huile dans un wok ou une poêle. Faites revenir les cubes de viande à feu vif en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés ;

Ajoutez le caramel, 15 cl d’eau, le gingembre, les sauces nuoc mâm et soja. Couvrez et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 15 à 20 minutes ;

En fin de cuisson, ôtez le couvercle pour que l’eau s’évapore. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser. Servez chaud.