Fermeture

Logo Tradition d'Asie

Personne n’a jamais tout à fait tord. Même une horloge arrêtée donne l’heure juste deux fois par jour.

Bouton Tradition d'Asie

porc au caramel

Recette asiatique diaporama | recette vietnamienne
Une succulente recette asiatique alliant les saveurs sucrées et salées.

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Difficulté : Facile

Découpez le filet mignon de porc en rondelles
Découpez le filet mignon de porc en rondelles
Et coupez les rondelles en 2 ou 4 pour avoir de gros cubes
Et coupez les rondelles en 2 ou 4 pour avoir de gros cubes
Dans une petite casserole, réunissez le sucre et l’eau
Dans une petite casserole, réunissez le sucre et l’eau
Faites chauffer jusqu’a obtenir un caramel blond
Faites chauffer jusqu’a obtenir un caramel blond
Déglacez ce caramel en versant la sauce soja
Déglacez ce caramel en versant la sauce soja
Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez la viande
Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez la viande
Saisissez-les dans l’huile bien chaude
Saisissez-les dans l’huile bien chaude
Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajoutez le caramel
Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajoutez le caramel
Versez le nuoc mam, le gingembre et le sucre restant
Versez le nuoc mam, le gingembre et le sucre restant
Posez le couvercle et laissez cuire à l’étouffée
Posez le couvercle et laissez cuire à l’étouffée

Les ingrédients pour 2 personnes

- 250 g de filet mignon de porc
- 30 g de sucre
- 30 g d’eau
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de nuoc mam
- 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation de la recette porc au caramel

- Découpez le filet mignon de porc en rondelles.
- Et coupez les rondelles en 2 ou 4 pour avoir de gros cubes.

- Dans une petite casserole, mélangez le sucre et l’eau.
- Faites chauffer jusqu’a obtenir un caramel blond.
- Déglacez ce caramel en versant la sauce soja, reservez cette préparation de coté.

- Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez la viande.

- Saisissez les morceaux de viande dans l’huile bien chaude.
- Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajoutez le caramel.
- Versez le nuoc mam, le gingembre et le sucre restant.
- Posez le couvercle et laissez cuire à l’étouffée durant 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

- Servez avec du riz thai ou basamati.

» Poster un commentaire

Que pensez-vous de cette recette chinoise "porc au caramel" ? Partagez votre avis !

gourmince a dit,
(avis du 13/12/2012 sur porc au caramel)

Miam de chez Miam Miam. A refaire et rerefaire. Merci pour cette recette.

sitara a dit,
(avis du 26/08/2012 sur porc au caramel)

génialissime, quel régal. A refaire sans aucune hésitation.

KARINE VERNHES a dit,
(avis du 04/12/2011 sur porc au caramel)

UN MOT MERCI

crazor a dit,
(avis du 27/10/2011 sur porc au caramel)

trop bon !!!
super simple à faire

audesucredorge a dit,
(avis du 11/04/2011 sur porc au caramel)

Super bon et facile à faire . Je vais en refaire et doubler la quantitée de viande un peu juste pour 4 adultes .

caro a dit,
(avis du 01/04/2011 sur porc au caramel)

moi je rajoute des morceaux d’ananas et mes hommes adorent çà

elvina a dit,
(avis du 18/03/2011 sur porc au caramel)

Simple,bon,rapide,efficace....

zounbab a dit,
(avis du 22/11/2010 sur porc au caramel)

Vite fait, bien fait, super bon ! J’ai aussi doublé les quantités pour la sauce car j’avais plus de viande .

kitty-loWre a dit,
(avis du 23/08/2010 sur porc au caramel)

J’ai hâte de faire cette recette !
Plus besoin d’aller dans un restau asiat’, je fais déjà mes rouleaux de printemps et mes sushis à la maison !

Fastoche a dit,
(avis du 22/01/2010 sur porc au caramel)

Vraiment super bon !!!! facile a faire j’ai juste doublé les doses pour faire la sauce et mis de l’oignon emincé.
A refaire rapidement !!!!!

12

Ajouter un commentaire

Votre commentaire sera visible sur le site après validation de son contenu par notre équipe de modération.

Suggestion du chef !

Plateau Mini-Bouchées 280g

Plateau Mini-Bouchées 280g

en savoir plus
Rouleaux de printemps aux crevettes

Rouleaux de printemps aux crevettes

en savoir plus

La recette du mois

Recettes par pays

Cliquez ici pour choisir une recette par pays

Newsletter gratuite !


CLIQUER ICI POUR S'ENREGISTRER

Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas