nouilles sautées à la philippine

| recette philippine
Cette recette typique des philippines apportera de l’originalité à vos repas.

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : Facile

Les ingrédients pour 6 personnes

400 g de nouilles chinoises

250 g de crevettes roses

200 g de blanc de poulet

6 filets de porc

100 g de pois gourmands

6 champignons noirs

2 d’oignons

2 gousses d’ail

1 carotte

100 g de germes de soja

4 cuillères à soupe d’huile de tournesol

1 cuillère à soupe de nuoc mâm

10 cl de bouillon de volaille

Préparation de la recette nouilles sautées à la philippine

Faire tremper les champignons noirs à l’eau tiède. Décortiquer les crevettes. Émincer finement le poulet et le porc. Peler et émincer en julienne la carotte, les oignons et les pois gourmands équeutés. Émincer les champignons noirs égouttés ;

Pour les nouilles, les plonger 2 min à l’eau bouillante salée. Les égoutter et les rafraîchir à l’eau froide lorsqu’elles sont à peine cuites ;

Faire revenir la garniture dans un wok : bien mêler l’huile et l’oignon. Ajouter les viandes et l’ail, et bien remuer. Ajouter alors la carotte, les champignons, les pois gourmands, les germes de soja et les crevettes. Mouiller avec le bouillon et le nuoc mâm et laisser cuire 3 min ;

Ajouter les nouilles et les mélanger à tous les ingrédients. Saler légèrement si nécessaire et servir.