nasi goreng

| recette indonésienne
Un classique de la cuisine Indonésienne.

Préparation : 45 min

Cuisson : 30 min

Difficulté : Moyenne

Les ingrédients pour 4 personnes

1 gousse d’ail.

5 oignons.

1/2 cuillerée à café de sambal oelek.

1 carotte.

200 g de crevettes décortiquées.

100 g de petits pois surgelés.

2 cuillerées à soupe de cacahuètes (de préférence non salées).

Sel, poivre.

Préparation de la recette nasi goreng

Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Égouttez-le et laissez-le refroidir. Couvrez et réservez.

Emincez finement le blanc de poulet, salez et poivrez-le. Faites-les rapidement sauter dans une poêle antiadhésive. Réservez dans une assiette.

Battez les œufs avec un peu de poivre de Cayenne et du sel. Faites cuire dans la poêle à petit feu 3 à 4 minutes et retournez pour faire une omelette. Gardez cette poêle pour la suite de la préparation.

Émincez les oignons et l’ail, passez-les au mixeur avec le sambal oelek, jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Coupez la carotte en fins bâtonnets.

Faites revenir la préparation à base d’oignons et d’ail dans l’huile pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le poulet, les crevettes, la carotte et les petits pois. Faites sauter 2 minutes.

Ajoutez ensuite le riz petit à petit afin de le frire légèrement.

Coupez l’omelette en morceaux et garnissez-en le plat juste avant de servir. Parsemez de cacahuètes.