nasi goreng

| recette indonésienne
Un classique de la cuisine Indonésienne.

Préparation : 45 min

Cuisson : 30 min

Difficulté : Moyenne

Les ingrédients pour 4 personnes

200 g de riz basmati ou longs grains

500 g de blancs de poulet émincés

2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide

2 œufs

Poivre de Cayenne

1 gousse d’ail

5 oignons

1/2 cuillerée à café de sambal oelek

1 carotte

1/4 concombre

200 g de crevettes décortiquées

100 g de petits pois surgelés

2 cuillerées à soupe de cacahuètes (de préférence non salées)

Sel, poivre

Préparation de la recette nasi goreng

Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Égouttez-le et laissez-le refroidir. Couvrez et réservez ;

Salez et poivrez les blancs de poulet. Faites-les rapidement sauter dans une poêle anti-adhésive. Réservez dans une assiette ;

Battez les œufs avec un peu de poivre de cayenne et du sel. Faites cuire dans la poêle à petit feu 3 à 4 minutes et retournez pour faire une omelette. Gardez cette poêle pour la suite de la préparation ;

Émincez les oignons et l’ail, passez-les au mixeur avec le sambal oelek, jusqu’à l’obtention d’une pâte ;

Coupez la carotte et le concombre en fins bâtonnets ;

Faites revenir la préparation à base d’oignons et d’ail dans l’huile pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le poulet, les crevettes, la carotte, le concombre et les petits pois. Faites sauter 2 minutes ;

Ajoutez ensuite le riz et 3 cuillerées à soupe d’eau ;

Coupez l’omelette en morceaux et garnissez-en le plat juste avant de servir. Parsemez de cacahouètes.