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nasi goreng

nasi goreng

| recette indonésienne
Un classique de la cuisine Indonésienne.

Préparation : 45 min

Cuisson : 30 min

Difficulté : Moyenne

Les ingrédients pour 4 personnes


- 200 g de riz basmati ou longs grains
- 500 g de blancs de poulet émincés
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
- 2 Å“ufs
- Poivre de Cayenne
- 1 gousse d’ail
- 5 oignons
- 1/2 cuillerée à café de sambal oelek
- 1 carotte
- 1/4 concombre
- 200 g de crevettes décortiquées
- 100 g de petits pois surgelés
- 2 cuillerées à soupe de cacahuètes (de préférence non salées)
- Sel, poivre

Préparation de la recette nasi goreng


- Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Égouttez-le et laissez-le refroidir. Couvrez et réservez ;

- Salez et poivrez les blancs de poulet. Faites-les rapidement sauter dans une poêle anti-adhésive. Réservez dans une assiette ;

- Battez les Å“ufs avec un peu de poivre de cayenne et du sel. Faites cuire dans la poêle à petit feu 3 à 4 minutes et retournez pour faire une omelette. Gardez cette poêle pour la suite de la préparation ;

- Ã‰mincez les oignons et l’ail, passez-les au mixeur avec le sambal oelek, jusqu’à l’obtention d’une pâte ;

- Coupez la carotte et le concombre en fins bâtonnets ;

- Faites revenir la préparation à base d’oignons et d’ail dans l’huile pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le poulet, les crevettes, la carotte, le concombre et les petits pois. Faites sauter 2 minutes ;

- Ajoutez ensuite le riz et 3 cuillerées à soupe d’eau ;

- Coupez l’omelette en morceaux et garnissez-en le plat juste avant de servir. Parsemez de cacahouètes.

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