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Nasi goreng
| recette indonésienne
Cette recette est un classique de la cuisine indonésienne. C’est un riz frit agrémenté de quelques lamelles de poulet. Ajoutez des légumes selon vos envies.
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Difficulté : Moyenne
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Les ingrédients pour 4 personnes
100 g de crevettes
1 blanc de poulet
200 g de riz cuit (environ 75gr sec)
1 oeuf
3 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de sambal Oelek (ou purée de piments)
1 échalote
1 cuillère à soupe de sauce soja.
Préparation de la recette Nasi goreng
Faites cuire le poulet 10 min dans un bouillon puis émincez le finement.
Epluchez l’échalote et émincez-la finement.
Epluchez la carotte et râpez-la.
Battez l’oeuf en omelette
Versez le dans une sauteuse bien chaude légèrement huilée.
Faites cuire l’oeuf en omelette fine.
Roulez l’omelette sur elle-même.
Découpez-la en fines lanières.
Faites revenir les carottes râpées avec l’huile dans une sauteuse chaude.
Lorsque les carottes sont légèrement brunies, ajoutez l’échalote.
Ajoutez ensuite le riz cuit.
Puis ajoutez la sauce soja et mélangez bien.
Faites colorer 5 mn à feu vif puis ajoutez les épices Sambal Oelek (ou purée de piments).
Ajoutez les crevettes et le poulet, laissez cuire encore 3mn.
Servez décoré de lanières d’omelette.
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