Khao poun - Soupe de nouille au porc et lait de coco

Recette asiatique diaporama | recette laotienne

Préparation : 20 min

Difficulté : Facile

Khao poun - Soupe de nouille au porc et lait de coco
Khao poun - Soupe de nouille au porc et lait de coco
Coupez la partie blanche de la citronnelle en petits morceaux.
Coupez la partie blanche de la citronnelle en petits morceaux.
Faites cuire les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant 5 minutes.
Faites cuire les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant 5 minutes.
Egouttez ensuite les nouilles.
Egouttez ensuite les nouilles.
Refroidissez les nouilles à l’eau froide.
Refroidissez les nouilles à l’eau froide.
Emincez la salade.
Emincez la salade.
Epluchez la carotte.
Epluchez la carotte.
Râpez ensuite la carotte.
Râpez ensuite la carotte.
Epluchez et coupez l’oignon en morceaux.
Epluchez et coupez l’oignon en morceaux.
Coupez la tomate en quartiers.
Coupez la tomate en quartiers.
Faites chauffer de l’huile dans un faitou.
Faites chauffer de l’huile dans un faitou.
Faites revenir les oignons sans les colorer.
Faites revenir les oignons sans les colorer.
Ajoutez la viande de porc.
Ajoutez la viande de porc.
Ajoutez la pâte de curry rouge.
Ajoutez la pâte de curry rouge.
Mélangez l’ensemble.
Mélangez l’ensemble.
Ajoutez les tomates quartiers.
Ajoutez les tomates quartiers.
Ajoutez les feuilles de citron.
Ajoutez les feuilles de citron.
Ajoutez la citronnelle.
Ajoutez la citronnelle.
Ajoutez ensuite l’eau.
Ajoutez ensuite l’eau.
Ajoutez le lait de coco.
Ajoutez le lait de coco.
Ajoutez pour finir la sauce poisson.
Ajoutez pour finir la sauce poisson.
Placez la salade au fond d’une assiette à soupe.
Placez la salade au fond d’une assiette à soupe.
Ajoutez les germes de soja.
Ajoutez les germes de soja.
Ajoutez les nouilles de riz.
Ajoutez les nouilles de riz.
Ajoutez les carottes rappées.
Ajoutez les carottes rappées.
Ajoutez le bouillon avec la viande.
Ajoutez le bouillon avec la viande.

Les ingrédients pour 4 personnes

- 600 g de viande de porc haché
- 1 l de lait de coco
- 2 bâtons de citronnelle
- 2 c à s de sauce poisson
- 1 c à c de pate de curry rouge
- De l’eau chaude
- 1 salade iceberg
- 200 g de germe de soja
- 1 carotte
- 100 g de nouilles de riz
- 3 feuilles de citron ou kumbawa
- Sel si besoin

Préparation de la recette Khao poun - Soupe de nouille au porc et lait de coco

- Hachez le porc si vous n’avez pas trouvé de porc haché. Hachez finement la citronnelle.
- Faites cuire les nouilles de riz dans l’eau chaude et refroidissez-les sous l’eau froide après cuisson.
- Lavez et coupez finement la salade, réservez ensuite dans un plat.
- Epluchez et râpez la carotte que vous réservez également.
- Epluchez et coupez les oignons, lavez ensuite les tomates et coupez-les en quartiers.
- Faites chauffer de l’huile dans un faitou et faites revenir les oignons sans les dorer.
- Ajoutez ensuite la viande, mélangez et faites cuire 5 minutes.
- Ajoutez la pâte de curry rouge puis tout en mélangeant, ajoutez les quartiers de tomate, les feuilles de citron ou kumbawa.
- Incorporez ensuite la citronnelle, mélangez l’ensemble et ajoutez l’eau. Versez ensuite le lait de coco et la sauce poisson.
- Laissez cuire 20 minutes.
- Dans une assiette à soupe, placez au fond la salade, les germes de soja, les nouilles de riz, les carottes râpées et pour finir le bouillon. Pensez à retirer les feuilles de citron.
- Dégustez aussitôt.

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mygardensecret a dit,
(avis du 21/02/2016 sur Khao poun - Soupe de nouille au porc et lait de coco)

ça à l’air super bon !

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