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Gigot d’agneau à l’indienne
| recette indienne
Préparation : 10 min
Cuisson : 1h40
Difficulté : Moyenne
Les ingrédients pour 4 personnes
2 échalotes
1 gousse d’ail
un gigot d’agneau d’1 kg environ
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de paprika en poudre
50 cl de bouillon de légumes
Préparation de la recette Gigot d’agneau à l’indienne
Pelez et hachez finement les échalotes. Pelez et écrasez la gousse d’ail. Faites-les suer quelques minutes dans une sauteuse huilée.
Ajoutez le gigot et faites-le dorer sur toutes ses faces.
Saupoudrez avec les épices. Arrosez de bouillon.
Faites cuire 1h, couvert d’un aluminium, dans le four préchauffé à 180°C.
Ôtez ensuite l’aluminium et laissez cuire encore 30 min.
A servir bien chaud accompagné d’un riz blanc.
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