frites de patates douces

| recette chinoise
Idéales pour accompagner vos plats de viande.

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Difficulté : Moyenne

Les ingrédients pour 2 personnes

Pour la sauce :
80 ml de vinaigre de riz
60 ml de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 pincée de piment doux ou de paprika

Pour les frites :
3 x 200 g de patates douce
3 x 2 cuillère à soupe d’huile
3 x 2 pincées de cinq parfums
Sel

Préparation de la recette frites de patates douces

Préchauffez le four à 200°C

On prépare ensuite la sauce en mélangeant tous les ingrédients : vinaigre de riz, sauce soja, huile de sésame, ail, gingembre et piments doux.

Pour les frites, je les fais par portions de 200g. Une fois épluchées, j’émince en frites d’environ 1 cm d’épaisseur.

Après un lavage et un séchage (comme pour des frites normales), je mélange 200g de frites de patate douce avec 2 cs d’huile, 2 pincée de 5 parfums et 2 pincée de sel. Les frites doivent s’enrober de cette huile parfumée.