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Bouton Tradition d'Asie

fondue thaïlandaise

fondue thaïlandaise

| recette thaïlandaise
Ce plat unique constituera un repas original et typique.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : Facile

Les ingrédients pour 6 personnes

- 1 kg de grosses crevettes
- 500 g de lotte
- 150 g de germes de soja
- 250 g de brocolis
- 1 bocal de soupe de poisson (850 ml)
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 bouquet de coriandre
- 1 tige de citronnelle
- 1 gousse d’ail
- 1 piment rouge
- 1 noix de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 6 épuisettes à fondue

Préparation de la recette fondue thaïlandaise

- Découpez la lotte en cubes de 2cm. Otez les queues et les têtes des crevettes et épluchez-les. Emincez les brocolis ;

- Dans le wok, faites revenir dans l’huile le gingembre râpé, l’ail écrasé, le piment et la citronnelle émincée ;

- Versez la soupe de poisson, le lait de coco et le curry. Portez à ébulition et maintenez à frémissement 10 min. Ajoutez le bouquet de coriandre haché ;

- Retirez le piment avant de placer le wok sur la table avec un réchaud ;

- Utilisez les épuisettes pour faire cuire le poisson, les crevettes et les légumes dans le bouillon ;

Servez avec un riz thai.

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