fondue thaïlandaise

| recette thaïlandaise
Ce plat unique constituera un repas original et typique.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : Facile

Les ingrédients pour 6 personnes

 1 kg de grosses crevettes
 500 g de lotte
 150 g de germes de soja
 250 g de brocolis
 1 bocal de soupe de poisson (850 ml)
 20 cl de lait de coco
 1 cuillère à soupe de curry
 1 bouquet de coriandre
 1 tige de citronnelle
 1 gousse d’ail
 1 piment rouge
 1 noix de gingembre frais
 1 cuillère à soupe d’huile
 6 épuisettes à fondue

Préparation de la recette fondue thaïlandaise

 Découpez la lotte en cubes de 2cm. Otez les queues et les têtes des crevettes et épluchez-les. Emincez les brocolis ;

 Dans le wok, faites revenir dans l’huile le gingembre râpé, l’ail écrasé, le piment et la citronnelle émincée ;

 Versez la soupe de poisson, le lait de coco et le curry. Portez à ébulition et maintenez à frémissement 10 min. Ajoutez le bouquet de coriandre haché ;

 Retirez le piment avant de placer le wok sur la table avec un réchaud ;

 Utilisez les épuisettes pour faire cuire le poisson, les crevettes et les légumes dans le bouillon ;

Servez avec un riz thai.

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