Croustillant de boeuf au gingembre

Recette asiatique diaporama | recette chinoise
Une recette croustillante qui allie la saveur du bœuf aux parfums du soja et du gingembre.

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : Facile

Croustillant de bœuf au gingembre
Croustillant de bœuf au gingembre
Emincez le bœuf en fines lamelles.
Emincez le bœuf en fines lamelles.
Epluchez et émincez l’oignon finement.
Epluchez et émincez l’oignon finement.
Lavez et coupez en deux  le poivron rouge.
Lavez et coupez en deux le poivron rouge.
Lavez et coupez en deux le poivron jaune.
Lavez et coupez en deux le poivron jaune.
Lavez et coupez en deux le poivron vert.
Lavez et coupez en deux le poivron vert.
Emincez les poivrons en lanières.
Emincez les poivrons en lanières.
Epluchez le gingembre et coupez- le en deux.
Epluchez le gingembre et coupez- le en deux.
Découpez en petits morceaux.
Découpez en petits morceaux.
Versez la sauce soja et l’huile de sésame.
Versez la sauce soja et l’huile de sésame.
Ajoutez le gingembre cubé.
Ajoutez le gingembre cubé.
Mélangez et réservez au froid.
Mélangez et réservez au froid.
Placez un disque de feuille de brick et badigeonnez-le de beurre fondu.
Placez un disque de feuille de brick et badigeonnez-le de beurre fondu.
Coupez-le en deux.
Coupez-le en deux.
Superposez les feuilles de brick de façon à faire une croix.
Superposez les feuilles de brick de façon à faire une croix.
Placez la feuille de brick dans une coupelle en terre cuite.
Placez la feuille de brick dans une coupelle en terre cuite.
Faites revenir l’oignon dans un wok légèrement huilé.
Faites revenir l’oignon dans un wok légèrement huilé.
Ajoutez le mélange de poivrons.
Ajoutez le mélange de poivrons.
Versez le mélange bœuf, soja et gingembre .
Versez le mélange bœuf, soja et gingembre .
Après cuisson  versez la préparation de bœuf dans la feuille de brick colorée.
Après cuisson versez la préparation de bœuf dans la feuille de brick colorée.

Les ingrédients pour 4 personnes

- 500 grammes de rumsteack
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 racine de gingembre
- 10 cl de sauce soja
- 2 cl d’huile de sésame grillée

Préparation de la recette Croustillant de boeuf au gingembre

- Emincez le bœuf en fines lamelles.
- Epluchez et émincez l’oignon finement.
- Lavez et coupez en deux le poivron rouge.
- Lavez et coupez en deux le poivron jaune.
- Lavez et coupez en deux le poivron vert.
- Videz les graines et émincez le poivron rouge en lanières, faites la même chose avec le poivron jaune et le poivron vert.
- Epluchez le gingembre et coupez- le en deux dans le sens de la longueur.
- Découpez en petits morceaux.
- Mettez le bœuf dans un plat et versez par dessus la sauce soja et l’huile de sésame.
- Ajoutez le gingembre.
- Mélangez et réservez au froid.
- Placez un disque de feuille de brick et badigeonnez-le de beurre fondu.
- Coupez-le en deux.
- Superposez les feuilles de brick de façon à faire une croix.
- Placez la feuille de brick dans une coupelle en terre cuite et mettez-la au four à 220 degrés pendant 5 minutes. Laissez refroidir et démoulez.
- Faites revenir l’oignon dans un wok légèrement huilé.
- Ajoutez le mélange de poivrons.
- Versez le mélange bœuf, soja et gingembre .Cuisez jusqu’ à ce que la viande soit colorée.
- Après cuisson versez la préparation de bœuf dans la feuille de brick colorée.
- Suggestion d’accompagnement : riz blanc.

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JP HABOURY a dit,
(avis du 10/07/2011 sur Croustillant de boeuf au gingembre)

excellent - seul problème concernant la feuille de riz (faut-il la tremper dans l’eau tiède pour la ramollir avant de l’enduire de beurre ou alors seulement l’enduire de beurre lorsqu’elle est dure pour la ramollir et permettre son pliage ?) Quelqu’un aurait il un conseil SVP

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