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brochettes de poisson au lait de coco
| recette indienne
Préparation : 10 min + 1h de repos
Cuisson : 15 min
Difficulté : Facile
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Les ingrédients pour 2 personnes
6 fins filets de poisson blanc type grenadier, ou 3 gros
1 citron vert
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de gingembre en poudre
8 cl de lait de coco
sel, poivre
Préparation de la recette brochettes de poisson au lait de coco
Découpez les poissons en fins filets s’ils sont trop larges. Roulez-les dans la farine.
Enfilez la chair sur 6 brochettes.
Pressez le jus de citron vert.
Versez sur les brochettes.
Ajoutez l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Parsemez de gingembre en poudre.
Ajoutez de la ciboulette. Laissez mariner 1 h au frais.
Déposez les brochettes dans des papillotes et arrosez-les de lait de coco.
Repliez la papillote sur elle-même.
Repliez les bords en pointe.
Et passez-les en dessous pour bien fermer la papillote.
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites cuire les papillotes 10 Ã 15 min selon la grosseur des filets.
Servir chaud, accompagné d’un riz parfumé.
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