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Traditions d'Asie » Recette » Plat » boeuf sauté aux oignons

boeuf sauté aux oignons

| recette chinoise
Ce plat typique de la Chine est parfait en plat complet, accompagné de riz nature ou de nouilles chinoises.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : Facile

Préparation de la recette boeuf sauté aux oignons

BÅ“uf sauté aux oignons :

 Découpez le boeuf en lamelles ;

 Mélangez dans un saladier les éléments de la marinade. Ajoutez-y ensuite la viande ;

 Laissez mariner 1 heure en retournant de temps en temps ;

 Découpez les oignons en demi-rondelles ;

 Ã‰crasez la gousse d’ail ;

 Mélangez dans un bol, les ingrédients de la sauce ;

 Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’arachide dans une poêle. Quand l’huile est bien chaude, faites revenir l’ail 30 secondes ;

 Ajoutez le boeuf, puis le gingembre et faites sauter 3 min en retournant de temps en temps ;

 Enlevez alors la viande, et laissez-la en attente dans une assiette ;

 Ajoutez une nouvelle cuillère à soupe d’huile dans la poêle. Gardez le feu vif ;

 Lorsque l’huile est très chaude, ajoutez le sel, puis les oignons. Faites-les revenir 2 min en les remuant constamment avec une spatule ;

 Réglez alors à feu modéré, couvrez et laissez cuire à l’étouffée 1 ou 2 min selon votre goût ;

 Remettez la viande, ajoutez le bol de sauce. Laissez cuire en tournant doucement jusqu’à épaississement ;

 Incorporez l’huile de sésame. Mélangez quelques secondes, puis retirez du feu et servez aussitôt.

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