assortiment de yakitori

| recette japonaise
Les yakitoris sont de délicieuses brochettes Japonaises à déguster en plat principal accompagnées de riz.

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Les ingrédients pour 6 personnes

12 ailes de cailles

6 cuisses de cailles

12 tranches de filet de bœuf très fines

300 gr de fromage type Cheddar blanc

1 blanc de poulet

1 magret de canard

15 cl de saké

5 cuillères à soupe de mirin

25 cl de sauce soja

70 gr de sucre en poudre

Préparation de la recette assortiment de yakitori

Versez le saké, le mirin, la sauce soja et le sucre dans une casserole. Mélangez et portez à ébullition. Retirez du feu et laissez refroidir complètement ;

Mettez les cuisses et les ailes de cailles dans un plat creux. Coupez le blanc de poulet en petits cubes, mettez-les dans le plat. Coupez le magret de canard en tranches fines. Mettez-les dans le plat. Arrosez de la sauce refroidie, couvrez de film alimentaire et placez au frais une heure ;

Coupez le fromage en bâtonnets. Coupez les tranches de bœuf en deux. Enroulez chaque bâtonnet de fromage dans une tranche de bœuf et piquez-les sur des petites brochettes en bois. Réservez au frais sous film alimentaire ;

Piquez chaque type de viande sur des petites brochettes en bois et posez-les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium. Salez et poivrez.