Aloo Gobi

Recette asiatique diaporama | recette indienne

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Difficulté : Facile

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Les ingrédients pour 6 personnes

1 chou-fleur

500 g de pommes de terre

1 c à s de beurre clarifié

1 c à s de graines de moutarde

1 c à c de curcuma

1/2 c à c de garam masala

1 oignon

250 g d’eau

2 belles tomates

1 c à c de cumin en poudre

sel

Préparation de la recette Aloo Gobi

Epluchez le chou-fleur et coupez- le en grosses fleurettes, lavez- le et découpez ensuite des petites fleurettes.

Epluchez les pommes de terre et coupez des petits cubes. Epluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux.

Dans une casserole, chauffez le beurre. Ajoutez les graines de moutarde et couvrez pour éviter la projection des graines de moutarde. Ensuite, ajoutez l’oignon et faites le dorer à feu doux.

Pendant ce temps, coupez la tomate en petits cubes et ajoutez-les aux oignons. Ajoutez les pommes de terre et le chou-fleur, versez l’eau et ajoutez le mélange de sel, curcuma, garam masala et cumin. Mélangez et couvrez, laissez cuire pendant 30 minutes.

Quand les légumes sont cuits, retirez le plat du feu et servez aussitôt, vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche finement ciselée.