Le menu asiatique du mois
L'entrée du mois : Crevettes au miel et gingembre
Epluchez le morceau de gingembre et coupez-le en petits morceaux. Epluchez et coupez l’oignon en cubes. Décortiquez les crevettes et incisez le dos à l’aide d’un couteau puis retirez la veine. Dans un wok, faites chauffer de l’huile et faites revenir les oignons, ajoutez dès coloration le gingembre et ensuite les crevettes. Dès que les crevettes ont changé de couleurs, ajoutez le miel et mélangez l’ensemble. Salez et poivrez puis ajoutez le piment en poudre. Mélangez et (...)
Le plat du mois : Bentos : nems + riz cantonais
Un plat rapide et complet à préparer au four à micro-onde ! De délicieux nems garnis dune farce au porc et à la menthe et un savoureux riz cantonais ! Les nems préservent toute leur croustillance au fourà micro onde grâce à l’intégration de plaques spéciales micro-ondes ! Inclues dans le plat : des baguettes pour une dégustation immédiate et une sauce soja
Le dessert du mois : Délice de yuzu, compotée de mangue et gingembre
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide (surtout pas dans de l’eau chaude). Dans une casserole, chauffez la crème avec le sucre roux jusqu’à ébullition. - Retirez l’eau des feuilles de gélatine en les pressant fortement entre les mains. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine complètement ramollies. Mélangez. Versez le jus de Yuzu et mélangez afin de rendre la préparation bien lisse. Versez la préparation dans des verrines. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 4 (...)
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