nori

Le lexique Asiatique

Le Nori, « algue » en japonais, est un produit élaboré à partir des différentes variétés d’algues.

Celles-ci sont lavées à l’eau, broyées, puis disposées en fines couches dans des moules et mises à sécher.

Les feuilles obtenues servent d’enveloppes aux rouleaux de riz cuit (maki,sushi), ou de condiment, une fois émietté.

A utiliser également dans vos recettes : 5 épices, anis étoilé, badiane, bergamote, bergamote, pour découvrir toutes les saveurs de l'Asie.

Suggestion du chef !

nouilles chinoises au poulet et petits légumes croquants – 300g

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