gingembre

Le lexique Asiatique

Originaire d’Inde, le gingembre est le rhizome tortueux à la peau épaisse d’une plante herbacée.

Son emploi est très répandu dans la cuisine thaïe, surtout pour les plats de poissons.

Pour le consommer, il faut le peler puis le râper finement ou le broyer au mortier. Coupé en gros tronçons, il parfume les soupes.

Ses fines tranches marinées permettent de « nettoyer » le palais entre deux plats aux saveurs prononcées.

A utiliser également dans vos recettes : 5 épices, anis étoilé, badiane, bergamote, bergamote, pour découvrir toutes les saveurs de l'Asie.

Suggestion du chef !

4 nems au porc avec sauce nuoc mam – 280g

4 nems au porc avec sauce nuoc mam – 280g

en savoir plus
4 nems à la crevette et au crabe avec sauce nuoc mam– 280g

4 nems à la crevette et au crabe avec sauce nuoc mam– 280g

en savoir plus

Newsletter gratuite !


CLIQUER ICI POUR S'ENREGISTRER

Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé