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badiane
Le lexique Asiatique
La badiane chinoise ou anis étoilé est le fruit d’un arbre tropical que l’on rencontre en Chine méridionale. La badiane est aussi produite au Viêt Nam, au Cambodge, au Laos, au Japon et aux Philippines. Il doit son nom à sa forme d’étoile à 8 branches et au fort parfum d’anis qu’il dégage.A utiliser également dans vos recettes : 5 épices, anis étoilé, bergamote, bergamote, cardamome, pour découvrir toutes les saveurs de l'Asie.
Suggestion du chef !
nouilles chinoises au poulet et petits légumes croquants – 300g
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La cuisine chinoise : plaisir des sens et diététique