Pas encore inscrit ? | se connecter

Traditions d'Asie » Recette » Entrée » Sushis au concombre et (...)

Sushis au concombre et saumon fumé

| recette japonaise

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Difficulté : Facile

Préparation de la recette Sushis au concombre et saumon fumé

 Lavez le riz japonais dans de l’eau froide et renouvelez l’opération jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
 Egouttez le riz et ajoutez de l’eau froide (2 cm au dessus du riz), commencer la cuisson à feu vif.
 A ébullition, faîtes cuire le riz à feu doux pendant 15 minutes, toute l’eau doit être absorbée. Ensuite, éteignez le feu et laissez encore le riz 15 minutes dans la casserole.
 Réservez le riz dans un autre plat et mélangez-le pour le refroidir un peu.
 Assaisonnez le riz encore chaud avec le vinaigre pour sushi.
 Lavez, coupez et enlevez les graines du concombre à l’aide d’une cuillère. Coupez-le ensuite de la même longueur que la feuille de nori.
 Disposez sur une natte en bambou la feuille de nori (face terne vers vous) et trempez vos doigts dans l’eau pour faciliter la dépose du riz.
 Etalez sur un peu moins de la moitié de la feuille de nori, un peu de riz sur 1 cm d’épaisseur.
 Mettez au milieu du riz le saumon fumé.
 Etalez une petite quantité de wasabi sur le saumon.
 Ajoutez à coté le concombre.
 Prenez la natte à son extrémité.
 Amenez le bord de la natte jusqu’à la bordure du riz et appuyez fortement.
 Commencez à rouler la natte pour former un rouleau.
 Enlevez la natte et récupérez le rouleau.
 Découpez le rouleau tous les 2 cm environ de façon à obtenir à peu près 8 sushis par rouleau.

» Poster un commentaire

Que pensez-vous de cette recette chinoise "Sushis au concombre et saumon fumé" ? Partagez votre avis !