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salade shangaï
| recette chinoise
Retrouvez saveur et exotisme dans cette recette.
Préparation : 30 min
Cuisson : -
Difficulté : Facile
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Les ingrédients pour 4 personnes
150 g de chair de crabe
400 g de crevettes roses cuites
1 laitue
1 oignon doux
2 branches de menthe fraîche
4 champignons noirs secs
150 g de pousse de bambou
1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
2 cuillerées à soupe de sauce soja
1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz
2 cuillerées à soupe d’huile de sésame
2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
Préparation de la recette salade shangaï
Décortiquez les crevettes.
Égouttez et rincez à l’eau les pousses de bambou et émincez-les finement.
Lavez, ensuite essorez les feuilles de menthe et disposez-les les unes sur les autres.
Enroulez les feuilles de menthe sur elles-mêmes.
Ciselez finement les feuilles de menthe.
Épluchez et émincez finement l’oignon.
Réhydratez pendant 10 minutes les champignons noirs dans de l’eau chaude, puis égouttez-les et coupez-les à l’aide d’une paire de ciseaux.
Disposez les feuilles de salade coupées en petits morceaux.
Ajoutez les pousses de bambou sur la salade.
Ajoutez les champignons noirs.
Répartissez la chair de crabe sur le dessus.
Ajoutez les crevettes décortiquées.
Ajoutez ensuite les oignons finement émincés.
Puis les feuilles de menthe ciselées.
Pour finir, versez la sauce constituée du mélange de soja, de sucre, de vinaigre de riz, d’huile de sésame et d’huile de tournesol.
Servez et dégustez froid.
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chritian 19 a dit,
(avis du 11/10/2010 sur salade shangaï)