Salade piquante au tofu

Recette asiatique diaporama | recette thaïlandaise

Préparation : 20 min

Difficulté : Facile

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Les ingrédients pour 6 personnes

250 g de tofu égoutté
1 oignon rouge
1 carotte
1 poivron vert
2 c à s de cacahuètes hachées

Pour la sauce
2 petits piments rouges
60 ml de jus de citron vert
2 c à s de sucre en poudre
1 c à s de nuoc mâm
citronnelle fraîche

Préparation de la recette Salade piquante au tofu

Egouttez le tofu et coupez-le en petits dés. Coupez la cacahuète en petits morceaux et réservez.

Epluchez et émincez finement l’oignon, faites la même chose avec la carotte et découpez-la en lanière.

Coupez le poivron vert en deux, enlevez les graines et émincez-le en fines lanières. Dans un saladier versez le tofu, l’oignon, la carotte, le poivron, laissez en attente au réfrigérateur.

Pendant ce temps émincez finement le piment et la citronnelle. Dans un plat versez le piment, la citronnelle, le jus de citron vert, le sucre et la sauce nuoc mâm, mélangez. Versez ensuite la sauce sur la préparation de légumes, finir par les brisures de cacahuètes.