salade japonaise

| recette japonaise
Régalez-vous de cette recette typiquement japonaise.

Préparation : 15 min

Cuisson : 9 min

Difficulté : Moyenne

Les ingrédients pour 4 personnes

La moitié d’un long concombre
Sel
80 g de spaghetti au blé complet
150 g de saumon frais ou fumé
2 cuillères à café de graines de sésame grillées

Pour la sauce :
1 cuillère à café de gingembre frais, râpé très finement
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café de sucre semoule
1/2 cuillère à café d’huile de sésame

Préparation de la recette salade japonaise

Épluchez et coupez le concombre en cubes d’environ un demi centimètre de côté. Salez, couvrez et laissez dégorger au frais ;

Faites cuire les spaghettis al dente dans de l’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour les refroidir. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un saladier, et ajoutez-y les spaghettis. Couvrez et placez 15 minutes (ou plus) au réfrigérateur ;

Au dernier moment, coupez le saumon en tranches d’environ trois millimètres d’épaisseur. Égouttez les cubes de concombre, mélangez-les aux spaghettis et répartissez le tout dans deux assiettes. Disposez les tranches de saumon, saupoudrez de graines de sésame grillées et servez sans attendre ...