Salade de crevettes, crabe, vermicelle et légumes

Recette asiatique diaporama | recette chinoise

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Difficulté : Facile

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Les ingrédients pour 4 personnes

70 g de vermicelles de soja crus
36 crevettes cuites
10 feuilles de menthe
20 g de cacahuètes en grains
1 carotte
1 chou chinois
130 g de chair de crabe

Pour la vinaigrette
2 c à c de sucre en poudre
2 c à c d’huile de sésame
4 c à s de sauce nuoc nam
2 c à s de vinaigre de riz

Préparation de la recette Salade de crevettes, crabe, vermicelle et légumes

Faites chauffer de l’eau et mettez à cuire les vermicelles pendant 5 minutes, égouttez et refroidissez immédiatement. Emincez finement le chou chinois.

Epluchez la carotte et râpez- là. Emincez finement les feuilles de menthe.

Préparez ensuite la vinaigrette avec la sauce nuoc nam, l’huile de sésame, le sucre, le vinaigre de riz, la cacahuète en grains et la menthe. Mélangez l’ensemble.

Dans un plat, versez la carotte râpé, ajoutez ensuite le chou émincé, le vermicelle et mélangez l’ensemble. Ajoutez ensuite la cacahuète, la menthe et le crabe. Mélangez l’ensemble. Décortiquez les crevettes en laissant le bout de la queue.

Dressez ensuite la salade dans un emporte pièce, ajoutez la salade puis terminez par 6 crevettes décortiquez. Retirez l’emporte pièce et ajoutez la vinaigrette sur et autour de la salade.