Salade de bœuf aux vermicelles de riz

Recette asiatique diaporama | recette vietnamienne

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

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Les ingrédients pour 2 personnes

200 g de rumsteck
50 g de vermicelles de riz
75 g de pois mange- tout
1 concombre

vinaigrette au citron vert
40 ml de jus de citron vert
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
Du piment fort en poudre

Préparation de la recette Salade de bœuf aux vermicelles de riz

Dans une poêle, faites cuire le bœuf des deux cotés afin d’obtenir une coloration, réservez-le ensuite au réfrigérateur.

Pendant ce temps, coupez les pois mange-tout en deux dans la diagonale. Coupez le concombre en deux et enlevez les graines à l’aide d’une petite cuillère. Coupez-le en petits morceaux dans la diagonale. Dans une casserole d’eau bouillante, mettez à cuire les vermicelles de riz pendant deux minutes, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.

Emincez le bœuf en petits morceaux. Préparez ensuite dans un verre la sauce vinaigrette.

Versez le jus de citron vert, l’huile et le piment.

Mélangez le tout.

Dans un plat versez le concombre, le bœuf, le pois mange-tout, le vermicelle et la sauce vinaigrette.

Mélangez l’ensemble pour bien assaisonner la salade.