Rouleaux de printemps

Recette asiatique diaporama | recette vietnamienne
Les rouleaux de printemps, une recette rapide et facile à faire.

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Faites revenir la cote de porc dans une sauteuse.
Faites revenir la cote de porc dans une sauteuse.
Faites dorer 5 min de chaque coté environ.
Faites dorer 5 min de chaque coté environ.
Découpez-la en lanières.
Découpez-la en lanières.
Réhydratez les champignons noirs dans de l’eau chaude.
Réhydratez les champignons noirs dans de l’eau chaude.
Puis émincez les en fines lanières.
Puis émincez les en fines lanières.
Réhydratez les vermicelles dans de l’eau bouillante.
Réhydratez les vermicelles dans de l’eau bouillante.
Puis égouttez les et coupez les pour les raccourcir.
Puis égouttez les et coupez les pour les raccourcir.
Coupez les crevettes en deux dans l’épaisseur.
Coupez les crevettes en deux dans l’épaisseur.
Trempez une galette de riz dans de l’eau chaude.
Trempez une galette de riz dans de l’eau chaude.
Déposez trois moitiés de crevettes et deux feuilles de menthe.
Déposez trois moitiés de crevettes et deux feuilles de menthe.
Ajoutez les vermicelles.
Ajoutez les vermicelles.
Déposez des lanières de cote de porc.
Déposez des lanières de cote de porc.
Ajoutez les pousses de soja et quelques lanières de champignons noirs.
Ajoutez les pousses de soja et quelques lanières de champignons noirs.
Ajoutez une feuille de salade.
Ajoutez une feuille de salade.
Décollez la galette de riz du plan de travail et refermez-la en la pliant d’un coté.
Décollez la galette de riz du plan de travail et refermez-la en la pliant d’un coté.
Puis refermez le côté opposé.
Puis refermez le côté opposé.
Commencez à enrouler le rouleau sur lui même.
Commencez à enrouler le rouleau sur lui même.
Maintenez le rouleau bien serré.
Maintenez le rouleau bien serré.
Roulez jusqu’au bout, la galette de riz va adhérer et fermer le rouleau.
Roulez jusqu’au bout, la galette de riz va adhérer et fermer le rouleau.

Les ingrédients pour 8 personnes

- 1 côte de porc
- 12 crevettes
- 8 feuilles de laitue
- 50 g de vermicelle de riz
- 120 g de pousses de soja
- 16 feuilles de menthe
- 4 champignons noirs
- 8 galettes de riz

Préparation de la recette Rouleaux de printemps

- Faites revenir la cote de porc dans une sauteuse.
- Faites dorer 5 min de chaque coté environ.
- Découpez-la en lanières.
- Réhydratez les champignons noirs dans de l’eau chaude.
- Puis émincez les en fines lanières.
- Réhydratez les vermicelles dans de l’eau bouillante.
- Puis égouttez les et coupez les pour les raccourcir.
- Coupez les crevettes en deux dans l’épaisseur.
- Trempez une galette de riz dans de l’eau chaude.
- Déposez trois moitiés de crevettes et deux feuilles de menthe.
- Ajoutez les vermicelles.
- Déposez des lanières de cote de porc.
- Ajoutez les pousses de soja et quelques lanières de champignons noirs.
- Ajoutez une feuille de salade.
- Décollez la galette de riz du plan de travail et refermez-la en la pliant d’un coté.
- Puis refermez le côté opposé.
- Commencez à enrouler le rouleau sur lui même.
- Maintenez le rouleau bien serré.
- Roulez jusqu’au bout, la galette de riz va adhérer et fermer le rouleau.
- Servez les rouleaux de printemps bien frais, avec une sauce aigre douce ou une sauce soja.

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pilou a dit,
(avis du 06/05/2010 sur Rouleaux de printemps)

très bonne recette mais les rouleaux ne sont vraiment pas faciles à faire...au bout de quelques uns ça va mieux !!

Joe a dit,
(avis du 22/10/2009 sur Rouleaux de printemps)

Très bonne recette.

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