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Traditions d'Asie » Recette » Entrée » Rouleaux de printemps sucrés-s

Rouleaux de printemps sucrés-salés ananas, vitelotte et pomme

| recette chinoise

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Préparation de la recette Rouleaux de printemps sucrés-salés ananas, vitelotte et pomme

 Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole et mettez à cuire les pommes de terre après les avoir lavées pendant 8 à 10 minutes.
 Pendant ce temps, épluchez la pomme, coupez- la en deux, retirez le cÅ“ur et les deux extrémités puis faites des bâtonnets.
 Coupez le citron en deux et réservez-le.
 Egouttez les pommes de terre et refroidissez-les dans l’eau froide. Enlevez le plumeau de l’ananas puis coupez les extrémités.
 A l’aide d’un couteau, enlevez la peau de l’ananas puis enlevez les yeux.
 Coupez-le en quatre morceaux et retirez le cÅ“ur. Coupez-le en gros bâtonnets.
 Enlevez la peau de la pomme de terre et coupez-la en bâtonnets.
 Trempez la galette de riz dans de l’eau tiède afin de la ramollir puis posez- la sur le plan de travail, ajoutez la feuille de salade, l’ananas, la pomme verte et la pomme de terre.
 Rabattez le bord et recouvrez la salade puis rabattez les deux cotés .
 Enroulez jusqu’ au bout.
 Pour préparer la sauce, versez dans un bol le fromage blanc, ajoutez le jus de citron, le poivre, le sel, le curry et la sauce soja.
 Mélangez l’ensemble.
 Dégustez les rouleaux de printemps froids accompagnés de la sauce au curry.

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