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Rouleaux de printemps aux légumes, gingembre et graines de pavot

| recette chinoise

Préparation : 30 min

Difficulté : Facile

Préparation de la recette Rouleaux de printemps aux légumes, gingembre et graines de pavot

 Réhydratez les vermicelles dans de l’eau bouillante. Egouttez-les et coupez-les pour les raccourcir.
 Epluchez et émincez la carotte à l’aide d’un économe afin d’obtenir de fines lamelles.
 Egouttez le gingembre. Faites chauffez de l’eau et trempez la galette de riz du bout des doigts, pas trop longtemps afin qu’elle soit juste ramollie.
 Placez un torchon humide sur la table et ajoutez la galette de riz ramollie par-dessus. Versez un peu de graines de pavot sur la galette.
 Ajoutez les vermicelles puis déposez à coté les morceaux de laitue, la carotte, le gingembre et les germes de soja.
 Décollez la galette de riz du plan de travail et refermez-la en la pliant d’un coté, puis refermez le côté opposé. Commencez à enrouler le rouleau sur lui même.
 Maintenez le rouleau bien serré et roulez jusqu’au bout, la galette de riz va adhérer et fermer le rouleau.
 Coupez vos rouleaux en 4 morceaux.
 Servez les rouleaux de printemps bien frais, avec une sauce aigre-douce ou une sauce soja.

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