Petites brochettes de poulet à Bali (Satay lilit)

Recette asiatique diaporama | recette indonésienne
À servir en apéritif ou en accompagnement pour impressionner les amis à coup sûr.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Petites brochettes de poulet à Bali (Satay lilit)
Petites brochettes de poulet à Bali (Satay lilit)
Epluchez l‘oignon
Epluchez l‘oignon
Coupez l’oignon en petits morceaux
Coupez l’oignon en petits morceaux
Hachez le poulet
Hachez le poulet
Hachez ensuite l’oignon
Hachez ensuite l’oignon
Ajoutez la noix de coco râpé
Ajoutez la noix de coco râpé
Mélangez l’ensemble de façon homogène
Mélangez l’ensemble de façon homogène
Ajoutez ensuite la sauce soja
Ajoutez ensuite la sauce soja
Ajoutez la coriandre en  poudre
Ajoutez la coriandre en poudre
Puis ajoutez le curcuma en poudre
Puis ajoutez le curcuma en poudre
Ajoutez le piment en poudre
Ajoutez le piment en poudre
Mélangez l’ensemble
Mélangez l’ensemble
Ajoutez le jus du  ½ citron
Ajoutez le jus du ½ citron
Ajoutez ensuite le sucre en poudre
Ajoutez ensuite le sucre en poudre
Formez des brochettes  à l’aide d’une pique en bois
Formez des brochettes à l’aide d’une pique en bois
Placez ensuite les brochettes sur une grille de barbecue
Placez ensuite les brochettes sur une grille de barbecue
Retournez les brochettes dès qu’elles sont colorées
Retournez les brochettes dès qu’elles sont colorées
Pour préparer la sauce mixer l’eau et les cacahuètes
Pour préparer la sauce mixer l’eau et les cacahuètes
Ajoutez le jus du ½ citron
Ajoutez le jus du ½ citron
Placez la préparation dans un verre et ajoutez le piment
Placez la préparation dans un verre et ajoutez le piment
Mélangez l’ensemble
Mélangez l’ensemble

Les ingrédients pour 4 personnes

- 250 g de blanc de poulet
- 60 g de noix de coco râpée
- 1 oignon
- 3 c à s de sauce soja
- 1 c à c de coriandre en poudre
- 1 c à c de curcuma
- 1 pointe de piment fort
- ½ citron vert
- 1 c à s de sucre en poudre
Pour la sauce :
- 50 g de cacahuètes
- 50 g d’eau
- ½ citron vert

Préparation de la recette Petites brochettes de poulet à Bali (Satay lilit)

- Commencez par préparer la farce pour réaliser les brochettes de poulet, pour cela épluchez - l’oignon puis coupez- le en 4 morceaux.
- Hachez ensuite le poulet puis l’oignon. Versez le tout dans un plat puis ajoutez la noix de coco râpée.
- Mélangez l’ensemble et ajoutez ensuite la sauce soja, la coriandre en poudre, le curcuma et le piment.
- Mélangez l’ensemble.
- Ajoutez ensuite le jus du ½ citron vert et le sucre en poudre.
- Formez ensuite une boulette dans vos mains et faites une brochette avec la pique en bois.
- Placez ensuite les brochettes sur une grille à barbecue et laissez cuire les brochettes sur chaque face pendant 5 à 8 minutes jusqu’à coloration, ne laissez pas trop cuire vos brochettes car le poulet va vite devenir sec.
- Pour préparer la sauce versez l’eau et les cacahuètes dans un pot et mixez l’ensemble, ajoutez le jus de citron vert et mixer de nouveau.
- Placez la sauce dans un verre et ajoutez ensuite le piment en poudre.
- Vous pouvez remplacer le piment en poudre par du piment frais ou de la pâte de curry.
- Dégustez ensuite les brochettes avec la sauce aux cacahuètes.

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