papillotes thaï

| recette thaïlandaise
Présentation originale pour cette entrée !

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Difficulté : Facile

Les ingrédients pour 10 personnes

 20 anis étoilés
 3 tomates
 30 noix de St-Jacques ou 30 gambas ou 750 g de poisson blanc
 Une boite de lait de coco
 Du hot curry, du sel, du poivre, de l’huile d’olive
 Du papier sulfurisé et de la ficelle

Préparation de la recette papillotes thaï

 Couper les tomates en petits dés et les mettre dans un saladier avec 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive, le lait de coco et le hot curry ;

 Couper 20 feuilles carrés de papier sulfurisé. Les passer sous l’eau pour former les aumonières en les froissant (doubler l’épaisseur, d’où les 20 feuilles) ;

 Déposer dans le fond de chaque aumonière, une pincée de sel et de poivre et les coquilles ou gambas ou poisson + 2 anis étoilés !

 Recouvrir de 2 ou 3 cuillérées à soupe de la sauce préalablement réalisée ;

Fermer les aumonières avec de la ficelle.

Cuire à 180°.

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