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Oeufs marbrés au thé
| recette chinoise
Préparation : 5 min
Cuisson : 2 h
Difficulté : Facile
Les ingrédients pour 4 personnes
4 oeufs extra frais
4 cuillères à soupe de thé noir
2 cuillères à soupe de Quatre épices
3 cl de sauce soja
Préparation de la recette Oeufs marbrés au thé
Placez les oeufs dans une petite casserole et couvrez-les d’eau.
Faites cuire 10 min à partir de l’ébullition. Puis égouttez-les.
Cassez la coquille des oeufs (sans la retirer) à l’aide du dos d’une cuillère. Veillez à bien étoiler l’ensemble de la surface.
Replacez les oeufs dans la casserole, couvrez d’eau à nouveau.
Ajoutez les quatre épices et la sauce soja.
Montez à ébullition et jetez le thé dans l’eau avec les oeufs. Faites cuire à feu doux durant 2 heures.
Puis laissez les oeufs refroidir dans leur eau durant trois heures.
Ecalez-les ensuite précautionneusement et les marbrures apparaissent là où la coquille a été cassée.
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Que pensez-vous de cette recette chinoise "Oeufs marbrés au thé" ? Partagez votre avis !
Cécile a dit,
(avis du 02/02/2010 sur Oeufs marbrés au thé)
Une recette pas très compliquée à réaliser qui fait un bel effet dans l’assiette !
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Élodie a dit,
(avis du 09/12/2010 sur Oeufs marbrés au thé)